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餐飲店應該怎么正確選址?



餐飲店應該怎么正確選址?這一問題是其實大家也很關注,一直有一個想法,就是開一家屬于自己品牌的餐飲店,對于新手的我,對餐飲開店一所不知,開餐飲店,怎么正確選址呢?以下資料供大家參考!


  餐飲行業生意蒸蒸日上,許多人都爭先涌入這個行業,從而導致餐飲店市場擁擠不堪。競爭越發的激烈,再加上興起的一系列外賣店、快餐店的沖擊,餐飲業壓力更加巨大。昨天這里還是火鍋店,今天就變成了快餐店,店鋪“改朝換代”的速度快得驚人。合適的選址會更容易吸引顧客,使開店的成功率倍增。




餐飲店成功絕大部分取決于選址的好壞。當然,餐飲店選址并不是一件容易的事情,尤其是對那些缺乏經驗的餐飲店創業者來說,選址更是一件讓人頭疼的事。

  選址需要關注人員密集、交通便捷、政策風險等各個方面的情況,可以說地址選得好等于成功了一半,餐飲店經營者務必將選址作為準備工作中的重中之重來抓。

  餐飲店的選址并不是以租金為依據,不能認定那些租金高的店鋪生意就一定好,更不能靠運氣選擇餐廳的地理位置,而是要考慮多種因素,考察各方面的綜合條件。那么,成功的餐飲店選址有什么竅門呢?餐飲店應該怎么正確選址?小可整理了些資料大家參考下:

  1、小心謹慎、三思而后行

  不管怎么說,做事小心謹慎、三思而后行總不會有錯。許多大型連鎖企業都有龐大的選址團隊,而不是靠老板一個人的智慧確定餐廳的具體位置。

  而對于那些從來沒有開過餐廳的創業者來說,選址無疑是一件令他們非常為難的事情。正因為選址令人為難,所以不能快刀斬亂麻,千萬不能草率行事,而是要小心謹慎,全面考慮問題,當然也可以通過加盟的形式來解決。

  2、尋找店址的方法

  一些餐飲店創業者抱怨找不到合適的店鋪,其實市場上合適的店鋪有很多,只是創業者沒有找到門道。如今,隨處可見餐廳轉租或轉讓的信息,打開互聯網,租房、轉讓的廣告也到處都是,給創業者提供了很多選擇。當然如果您是開加盟店的話,加盟總部會幫你解決這些麻煩的,你也就輕松了很多。

  一些具有豐富經驗的餐飲店投資者,可以發現那些看上去不可能開餐廳的地方,還能從各種渠道獲知房源信息,這些對確定餐飲店地址都有很大的幫助。

  3、不要受租金影響

  想在黃金地段找到一家租金便宜的店鋪非常難,幾乎等同于白日做夢,所以不要奢望輕輕松松找到一家地理位置優越,同時價格低廉的好店鋪。黃金地段的店鋪人們只會擠破腦袋爭搶,不可能出現長期沒人租的現象,價格自然不會太低廉。供求關系決定著租金多少,從某個方面來說,租金高恰恰說明供不應求。

  不過,有些小店的租金非常少,可是前來就餐的人非常多,因此創造的利潤也非常高。所以,不能說租金高就生意好,餐飲店租金低就生意差。有些餐廳的租金雖然不高,但是生意非常好,甚至創造的營業額和利潤遠遠高于那些租金很高的餐廳。

  4、找到聚集點

  肯德基開店之前會先找調查團隊考察商圈,甚至找出商圈內的人群聚集點。在他們看來,盡管商圈整體都比較繁華,但是每個商圈都有一個繁華的聚集點。只要能把餐廳開在商圈內的聚集點,一般生意都比較好。所以,在商圈內繁華的聚集點開店是他們的目標。

  細心的人不難發現,有肯德基的地方,總能發現麥當勞的蹤跡。這絕不是偶然,而是故意為之。既然肯德基已經找到商圈的聚集點,麥當勞就沒必要耗費大量時間和精力繼續尋找了,直接跟進就行了。這充分說明了肯德基找商圈的聚集點是成功選址的一個典范。

  餐飲不同于其他行業,選到了合適的地點,幾乎等于生意成功了一半。難怪麥當勞華東地區總裁施文哲說,麥當勞之所以開一家能火一家,究其原因, 是地點,第二是地點,第三還是地點。有個訣竅就是挨著麥當勞開店,不需勞心費力去做市場考察,更不需要支付任何考察費用,即可選個安全可靠的更佳開店地點。因為,這些事,麥當勞已經替我們做了。麥當勞選得商圈租金我們不一定承擔的起,但是,學習下麥當勞的選址法則還是對我們的開店選址很有必要的。

  總部制定的布點選址所必須信守的五原則:

  原則一:針對目標消費群。麥當勞經營定位于年輕人人、兒童和家庭成員,所以選點必須在這些人出沒的地方或繁華鬧市人潮涌動之所。

  原則二:著眼于今天和明天。麥當勞選點,要求20年不變。所以,每個網點 終確定都要有三到六個月的考察,考察重點在于看其是否與城市規劃發展相符合,是否會出現市政動遷和周邊動遷,是否會進入城市規劃紅線。進入紅線堅決不碰,老化商圈內堅決不設點,純住宅區原則上也不設點。

  原則三:講究醒目。設點一定要在一樓臨街店堂,要有透明落地玻璃窗,讓路上行人感到麥當勞的文化氛圍,體現其經營宗旨——清潔衛生、方便安全、物有所值。

  原則四:不急于求成。黃金地段的房價往往過高,當房主要價超過投資心理價位時,麥當勞一般不急于求成,而是先放下,去開發其他店,用其他店的成功去影響房主。

  原則五:優勢互動。麥當勞往往選擇品牌知名度和信譽度較高的“家樂福”、“沃爾瑪”等知名百貨企業來開店中店,這樣既可為百貨企業帶來客源,又吸引逛商場的顧客到麥當勞就餐。

  選址八大相關要素

  1、地區經濟。如地區經濟發展水平、入均收入水平、居民消費觀念、商業增悵的速度、地區消費水平、居民購買力。

  2、商圈。如商圈內餐飲網點數量、類別、特色、分布及競爭;臨街店前車輛與人流量;周邊是否有大型商場和娛樂場所。

  3、房租地價。不同地點的房屋租金差別很大,所以,除了要搞清房主報價是否與當地地主市場相符外,還要考慮是否與自己酒樓的投資規模、檔次相符。

  4、能源供應。主要指水、電、燃氣等經營必須具備的條件,如電供應容量是否夠,水源、煤田燃氣是否可直接送到設計的合適位置,對經營的影響和制約有多大。

  5、交通。車輛通行和道路的暢通程度,如道路是否四通八達,公交車輛是否線路多,門前是否能設停車場等。

  6、地點特性。周邊是否有大型居民住宅小區、大型企事業單位,如工廠、學校、購物中心和娛樂場所。

  7、社區服務。社區治安和消防如何,垃圾處理服務是否及時,目標地點所需的服務和有關設施(包括費用等)對經營的影響大小。

  8、可視度。良好的可視度能夠極大地促進餐廳的發展,為此必須排查標記和可視度的障礙。標記的位置類型、門前空地大小都是應該加以重視的地方。

  希望以上這些餐飲店選址的經驗,能對各位餐飲人有所幫助。了解更多關于餐飲資訊信息,請關注接下來SFE上海國際連鎖加盟展開啟的11.12-14日加盟展,現場更多品牌供您選擇!同時現場還有同期活動舉辦,更多信息資訊等您探索!點擊下方預登記入口,即可注冊獲得參觀證,SFE期待您的蒞臨!


文章來源:餐飲網



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